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Øko. Los productos ecólogicos en Dinamarca.

08 de Noviembre de 2007

Una de las grandes cosas que me llamaban la atención al hacer la compra en el super es la gran variedad de artículos ecólogicos en venta, y el éxito entre el público. En frutas y verduras ocupan casi la mitad de los estantes. Además que el logo que los identifica está muy extendido.
øko

Luego más tarde, durante mis clases de danés, ha sido el tópico de varias lecciones, incluida una lección en video. Y he podido comprobar como los daneses hablan sobre ello con total normalidad. Es por tanto que me he dado cuenta que comprar productos ecólogicos es totalmente diario en Dinamarca y no son considerados como artículo-de-lujo-gasto-tonto como en España.

Así que como forma parte del día a día danés, y de mis clases de idioma - tengo que preparar 10 minutos de conversación sobre ello- he decidido indagar un poco y dedicarle un post.

Encontré un documento muy interesante en la web de la oficina comercial de la embajada española en Dinamarca. Versa sobre el mercado de los productos Ecológicos en Dinamarca. Extraigo ciertos parrafos interesantes, en cursiva y entrecomillados, y los comento:

“Dinamarca es en la actualidad el primer país consumidor de productos ecológicos, en cuanto al consumo per cápita, y uno de los primeros del mundo. A pesar de ser un mercado relativamente pequeño, 5.411.000 de habitantes, dos de cada tres daneses muestran un gran interés por estos productos, con lo que la potencialidad del mercado aumenta considerablemente.”

Claro, con razón pensaba que había demasiada oferta en los supermercados… Es el primer consumidor per cápita.

Por si a estas alturas del post os preguntáis que es un producto ecológico, aquí la definición que aparece en ese documento:

“Los productos ecológicos se pueden definir como aquellos que han sido producidos obviando la utilización de productos químicos (fertilizantes y/o pesticidas) y siguiendo métodos naturales que conservan y protegen el medioambiente.

Esta forma de producción comenzó en Austria en 1924 y, desde entonces, se ha ido desarrollando y expandiendo por toda la geografía mundial. Ha sido en las dos últimas décadas cuando la preocupación por la salud, por el bienestar físico y por el deterioro del medio ambiente han provocado un aumento espectacular en su consumo.”

Sorprendente los motivos, más cuando el precio (que para mi suele ser el factor definitivo en cualquiera de mis compras) es superior 30-40% al equivalente convencional:

“Los principales motivos que llevan a los daneses a comprar productos ecológicos son los siguientes:

  • beneficios para la salud, sobre todo en el caso de las frutas y las verduras, donde el uso de fertilizantes y abonos se consideran muy perjudiciales

  • respeto al medioambiente y a los animales

  • mayor calidad

  • ausencia de residuos químicos

  • productos más naturales que los convencionales, sin aditivos ni añadidos

  • confianza en las formas de producción

  • mejor sabor

Por el contrario, los motivos que llevan a la no-compra de estos alimentos son:

  • el precio, es la causa más importante, debido al sobreprecio de estos productos dado su valor añadido

  • el no cumplimiento de las expectativas de calidad que se presuponen dado el precio más elevado. En términos generales, se espera una mejor presentación y empaquetado y un mejor sabor que los convencionales

  • disponibilidad y factor tiempo, no se puede encontrar una gama de estos productos tan amplia como la de los convencionales y, a veces, no están muy a la vista

  • falta de conocimiento”

En Dinamarca puedes encontrar casí cualquier alimento ecológico, y en cualquier tienda. Me gustaría saber si en España podemos comprar aceite de oliva ecológico en el Carrefour.

Para terminar hablar un poco del logo, que es el que aparece a principio del post. Es una característica Ø, abreviatura de Økologisk y que evidentemente significa ecologico. Otra abreviatura bastante extendida es la de Øko. Además hay muchas más estiquetas, por otros motivos y de instituciones internacionales, pero la de la Ø roja es la más popular. Por cierto se pronuncia como una mezcla de o y e.

A mi siempre me han parecido bien todo este tipos de iniciativas, pero cuando el dinero no me da para más…. Creo que todavía no soy danés del todo.


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5 comentarios para este artículo

  1. La Tierra tiene fiebre dijo: 13.11.07 a las 22:34

    Hola Javier;

    Muy interesante tu post, me ha gustado.
    Ya te he respondido en mi blog, pero como planteas aquí alguna cuestión, te comento:
    En carrefour sí venden aceite de oliva ecológico. Hace algún tiempo que han sacado una pequeña línea de productos con una etiqueta propia (http://www.carrefour.es/eco/)

    La cuestión es que debemos fijarnos en la procedencia de estos productos. Si vivo en España ¿qué es mejor?: ¿comprar mantequilla fabricada en Asturias o ecológica que provenga de Alemania? Pues por muy ecológica que sea la alemana, el impacto por transporte “anula” el bien que se haga al medio ambiente.

    En este supermercado del que hablamos he visto artículos “eco” que poseen el sello homologado de la UE o el regional, y que se pueden comprar con la garantía de que cumplen los estándares, sin embargo hay otros que no tienen este sello. Así que como bien dices hay que ser escéptico, que en esta fiebre verde que nos envuelve, no nos den gato por liebre.

    Por cierto, ¿qué impresión tienes sobre la sensibilización de la gente y los políticos por el medio ambiente en general y el cambio climático en particular en Dinamarca?.

    ¡Un saludo!

  2. spaindk dijo: 14.11.07 a las 6:14

    Gracias por la información del aceite, es que me hizo mucha gracia encontrar en Netto, supermercado tipo Día% danés aceite de oliva español ecólogico, cuando no lo habia visto en mi vida en España.

    Respecto a la procedencia y gastos de transporte, totalmente de acuerdo. Existe un buen parámetro para medir todo eso: la huella ecólogica. Pero volvemos a lo mismo, cuando lo eco se consume a nivel industrial…. deja de ser eco para ser industria.
    Sobre medio ambiente y sociedad aquí en Dinamarca acabo de crear una categoría nueva donde he añadido el post sobre energía eólica e iré añadiendo más. El siguiente post versará sobre todo esto ;)
    http://dinamarca.pordescubrir.com/category/medio-ambiente/

  3. La Tierra tiene fiebre dijo: 15.11.07 a las 1:26

    No entiendo muy bien por qué piensas que deja de ser ecológico lo que se consume y produce a nivel industrial, creo que no estoy de acuerdo contigo.
    Favorecer un mayor consumo de productos regionales de pequeños productores, sería muy positivo, pero a falta de esto siempre será mejor (en todos los sentidos) que una industria produzca bajo estándares ecológicos a que no lo haga ¿no lo crees así?

    Andaré pendiente de esa categoría y de próximos post…
    Un saludín

  4. spaindk dijo: 16.11.07 a las 18:48

    Eso es evidente mejor un poco que nada.
    Pero aún así, pienso que comercializar un producto ecólogico bajo el mismo sentido que un producto normal es un error. Como tú dices lo adecuado sería que dentro del concepto de producto ecólogico también se estableciera la venta directa dentro de la zona de producción, para reducir la huella ecólogica.
    Por ejemplo, aquí para que puedan llevar la marca de øko, la más popular y la que más vende, porque al consumidor solo se han preocupado de “educarlo” en que ese es el “producto ecólogico” y por tanto “bueno” y “más caro”, el producto debe de ser de origen ecólogico y todo lo demás y además haber sido producido en Dinamarca. Como la producción danesa es insuficiente para atender la demanda, las cadenas distribuidoras comprar la materia prima a otro país, quizás lo manufacturen en un tercero y “empaquetado” y distribución en Dinamarca. Como ves es un poco más tema demanda-mercado que preocupación ambiental.
    Eso es lo que no me gusta, que al seguir el mismo sistema que con los productos tradiconales, la preocupación ambiental del consumidor se pierde frente a las ganas de hacer negocio del disribuidor. Creo que pierde en parte el sentido inicial.

    Pero como dije al principio es mejor aunque sea un poco de conciencia ecológica que cero.

  5. Dinamarca y el medio ambiente. dijo: 28.01.08 a las 14:58

    […] Un tema de máxima preocupación para los daneses es la calidad del agua. Aquí no hay ríos importantes y el consumo del agua se hace, en la mayoria de los casos sin tratamiento previo, de agua subterraneas. Durante los años 80 tuvieron problemas de eutrofización en los fiordos y en las aguas superficiales por el abuso de químicos, detergentes, fertilizantes y purines de las granjas. Existen hoy en día restrictiva legislación ambiental sobre ello y una alta concienciación. Este entre otros es uno de los motivos del auge de los productos ecólogicos. […]

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